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法國(guó)•瑪歌朗酒莊
 

酒莊故事

 

歷史/傳承

布魯諾·拉芳(Bruno Lafon)瑪歌朗酒莊莊主兼釀酒師,勃艮第著名葡萄酒世家拉芳家族的第四代傳人。

1865年,拉芳家族創(chuàng)建康特·拉芳(Domaine des comtes Lafon)酒莊,開(kāi)始在勃艮第購(gòu)買土地種植葡萄,釀造葡萄酒。上個(gè)世紀(jì)70年代,曾在法國(guó)和美國(guó)學(xué)習(xí)過(guò)葡萄酒釀造的家族第四代多米尼克·拉芳(Dominique Lafon)及其弟弟布魯諾·拉芳(Bruno Lafon)開(kāi)始接手家族的酒莊。

拉芳兄弟才華橫溢,釀酒技術(shù)高超,主張酒的釀造過(guò)程盡量不受人為影響,只要葡萄種植得當(dāng),釀造方法正確,自然能夠做出高品質(zhì)的葡萄酒?堤亍だ季魄f生產(chǎn)的蒙哈榭(Montrachet),默索爾(Meursault-Perrieres)早已成為世界最頂級(jí)白葡萄酒的代表,被全世界的葡萄酒收藏家所追逐,因?yàn)楫a(chǎn)量稀少,單瓶的售價(jià)動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)人民幣。

1999年,布魯諾從勃艮第來(lái)到朗格多克,選擇了一處極具代表性的古老莊園,創(chuàng)建了瑪歌朗酒莊(Domaine de Magellan)。莊園創(chuàng)建于19世紀(jì),早在20世紀(jì)初就已經(jīng)進(jìn)入黃金時(shí)期,生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒。

風(fēng)土/葡萄

瑪歌朗酒莊的葡萄園地形、土壤條件各異,葡萄品種多樣。酒莊最大的一塊葡萄園位于“Pech Redon”,這塊地的土壤結(jié)構(gòu)形成于三疊紀(jì)時(shí)期,葡萄園里布滿了大大小小巖石,透水性好,能避免葡萄園積水,這樣就能很好的抵御蟲(chóng)害和疾病。厚厚的巖石層還能很好的保持土壤的濕度,避免葡萄樹(shù)干枯。土壤富含豐富的礦物質(zhì),呈微酸性,使得葡萄酒單寧細(xì)膩,適合種植西拉、歌海娜還有神索。

距離Pech redon 約500米處的Cave de Paris是典型的地中海式氣候,土壤緊實(shí),充滿大大小小的鵝卵石,這些石頭可以將白天吸收的陽(yáng)光的溫度在夜間還給土壤。這里產(chǎn)的葡萄酒口感飽滿,單寧強(qiáng)壯,適度酸性的土壤保證了口感的清新,氣候和土壤條件可謂得天獨(dú)厚,歌海娜,佳麗釀和丹魄適宜種植在這片葡萄園中。

種植/釀造

從開(kāi)始在法國(guó)南部開(kāi)始葡萄種植與釀造至今,瑪歌朗酒莊一直追求在保護(hù)環(huán)境和尊重風(fēng)土的基礎(chǔ)上經(jīng)營(yíng)葡萄園:他們從不使用除草劑和合成化學(xué)藥品,也杜絕現(xiàn)代化機(jī)械的過(guò)度使用。在剪枝方式上,布魯諾傾向于杯型架勢(shì)(gobelet pruning),這種架勢(shì)適用于干旱地區(qū),并能讓葡萄自然生長(zhǎng),盡量減少對(duì)葡萄樹(shù)的損害,尤其適用于老藤葡萄樹(shù)。酒莊的歌海娜通常使用這種架勢(shì),西拉則采用單干雙臂架勢(shì)。

每年收獲季節(jié),酒莊的所有葡萄園都會(huì)手工采摘方式,并且在葡萄園里完成分檢。進(jìn)入酒莊之后,葡萄首先會(huì)被去梗,之后通過(guò)傳送帶送到發(fā)酵罐中,葡萄酒釀造過(guò)程沒(méi)有任何的科技成分,甚至不添加酵母菌。在發(fā)酵初期,嚴(yán)格控制溫度,以更好的把握發(fā)酵的時(shí)間。陳釀通常使用勃艮第舊桶,適當(dāng)延長(zhǎng)陳年時(shí)間,以獲得更加復(fù)雜完美的酒體。

幾十年的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗(yàn),讓布魯諾能夠?qū)⑵咸哑贩N與產(chǎn)區(qū)風(fēng)土完美融合,釀造出真正富有法國(guó)南部風(fēng)格的葡萄酒。

 

 

 

 

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