種植：麥坡谷日間溫暖、夜間涼爽，天氣晴朗，西拉葡萄園就位于這里，樹齡多在45年以上，產(chǎn)量控制在每公頃8噸左右，每年的四月中旬收獲。

釀造：手工采摘，經(jīng)小型中轉(zhuǎn)箱運(yùn)入酒莊，25-27℃不銹鋼發(fā)酵罐發(fā)酵。60%的酒液轉(zhuǎn)入法國橡木桶進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，用以獲得較好的香氣。40%使用美國橡木桶，陳釀時間為12-14個月。      

酒評：此酒以其復(fù)雜優(yōu)雅的香氣為人稱道，混合有黑莓、香料、香草，以及由于橡木桶陳釀余留的焦糖氣息。酒體飽滿、柔順，入口香氣復(fù)雜，余味悠長。

侍酒：18℃飲用，適宜搭配牛羊肉、熟奶酪、意大利面食等。