說(shuō)起西班牙，人們的第一印象往往是豪邁勇敢的斗牛士和風(fēng)情萬(wàn)種的西班牙女郎;了解多一點(diǎn)的會(huì)知道《堂吉訶德》，高迪的建筑和卡雷拉斯的男高音等享譽(yù)世界的西班牙文化藝術(shù)瑰寶。但是，西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國(guó)家，并且是位居世界第三大的葡萄酒出口國(guó)，這可能就鮮為人知了。
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年。到了公元前1100年，腓尼基人才真正開(kāi)始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒(méi)有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國(guó)葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難，很多法國(guó)的釀酒師(他們多數(shù)是來(lái)自波爾多)來(lái)到了西班牙的里奧哈(Rioja)，帶來(lái)了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。這段時(shí)間，法國(guó)的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。這也是法國(guó)為西班牙提高釀酒水平作出貢獻(xiàn)的佐證。1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國(guó)和意大利的成功經(jīng)驗(yàn)，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個(gè)部門相當(dāng)于法國(guó)的INAO，同時(shí)建立了西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO)(截至目前為止，西班牙有55個(gè)DO，其中1994年后批準(zhǔn)的有20個(gè))。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個(gè)略高于DO的等級(jí)。雖然目前DOC等級(jí)內(nèi)只有Rioja一個(gè)原產(chǎn)地名號(hào)，但是以后Jerez, Rias Baixas，Penedes，Ribera del Duero有可能被授予DOC等級(jí)。
相對(duì)于已經(jīng)全面朝精致化、精品化發(fā)展的法國(guó)、意大利等成熟的歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)，西班牙葡萄酒仿佛仍處于過(guò)去與未來(lái)的交替中——一腳仍流連于古老的時(shí)光，另一腳卻隱隱然蓄勢(shì)待發(fā)，意欲朝前看、朝前走。這種奇妙的態(tài)勢(shì)，便是當(dāng)下西班牙葡萄酒所給予我的初步感覺(jué)。在這個(gè)溫暖的歐洲國(guó)家的廣袤原野上，大多數(shù)仍是沒(méi)有棚架、沒(méi)有系綁、自然野放、恣意生長(zhǎng)的葡萄園。而酒的滋味，則多半偏向清淡簡(jiǎn)單，亦或傳統(tǒng)——經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間木桶與酒瓶陳年所致的濃厚辛香，一種非常老到的味道。
納瓦拉，西班牙北部的內(nèi)陸省份與鄰國(guó)法國(guó)的西部比利牛斯山，是西班牙最有價(jià)值的新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 鑒于過(guò)去幾年的進(jìn)步，納瓦拉有望成為西班牙的下一個(gè)偉大的葡萄酒的發(fā)現(xiàn)。人們稱這個(gè)產(chǎn)區(qū)為“微型葡萄酒宇宙”，最形象的描繪出了納瓦拉產(chǎn)區(qū)葡萄酒的多樣化，在一個(gè)相對(duì)面積并不是很大的地域內(nèi)，多樣的氣候變化，不同的土壤質(zhì)地，多種葡萄品種和種類，傳統(tǒng)型的葡萄園緊挨著的又會(huì)是一個(gè)極其現(xiàn)代化的葡萄園。
全省擁有的西班牙最地形復(fù)雜一些：在涼爽的高地一發(fā)現(xiàn)豪氣干云雪山松樹(shù)和山毛櫸覆蓋的斜坡，原始的綠色峽谷，野生，真棒峽谷，風(fēng)景如畫的村莊和梯田葡萄園框架;溫暖的地方去吹噓太陽(yáng)燦爛的俯瞰老葡萄樹(shù)garnacha郁郁蔥蔥的葡萄園和蔬菜的埃布羅河灌溉花園充滿山谷南部山丘。 這個(gè)驚人的美麗也蜂擁而至，古老的王國(guó)是一個(gè)歷史上重要的數(shù)字，大幅位于村莊，中世紀(jì)城堡和沿卡米諾圣地亞哥，在朝圣的路線的主要圣地。
只有沿著狹窄的比斯開(kāi)灣沿岸地帶的巴斯克分離從大西洋省的西北部邊境。航運(yùn)的影響是很大的與波爾多相同，但納瓦拉的氣候也影響沿東北邊境的比利牛斯山脈和大陸西班牙南部。雪山，松林，包峰，迅速，冷鱒魚，北流，在西部一個(gè)里奧哈阿爾塔狀，與勃艮第的氣候差不多。
如果沒(méi)有帶來(lái)海明威到潘普洛納在20世紀(jì)20年代他的作品的國(guó)際知名度，以及詹姆斯A •米切納多年后在他的非小說(shuō)伊比利亞，納瓦拉可能沒(méi)有被外界發(fā)現(xiàn)的。海明威的散文在陽(yáng)光下的地區(qū)著名照樣升起，一個(gè)新的，他形容納瓦拉巴斯克人，一個(gè)令人難忘的鱒魚在比利牛斯山脈摸底和節(jié)日圣佛明節(jié)，其中公牛是貫穿阿飛正傳飲酒事件潘普洛納，納瓦拉的首都街頭。但是，除了慶祝圣費(fèi)爾明在7月初，當(dāng)降落后，該地區(qū)的數(shù)千名外國(guó)人和卡米諾圣地亞哥，納瓦拉的朝圣者通過(guò)傳遞，出國(guó)旅游已不是一個(gè)主要的經(jīng)濟(jì)因素。如果你想在一個(gè)較短的旅程中體會(huì)到最多的葡萄酒文化，了解到最多的葡萄酒知識(shí)，那納瓦拉產(chǎn)區(qū)就是一個(gè)不二的選擇。